31 mars 2011

Crêpes au chocolat

A la maison, on adoooOOOooore les crêpes ! J'en fais donc très souvent. Par contre, je dois avouer que je n'ai découvert les crêpes au chocolat que très récemment. Cette recette nous a bien plu et je suis certaine que dorénavant, je ferai des crêpes classiques ET des crêpes au chocolat !!! Ingrédients : 160 g de farine 2 oeufs 350 ml de lait de riz 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe bien bombée de cacao amer (voire un peu plus la prochaine fois...)   Préparation : Mettre la farine, le sucre vanillé et la... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Polenta

Je n'avais jamais fait de polenta jusqu'à ce jour. Et je n'en avais jamais mangé... En voyant fleurir des recettes de polenta au cours de mes balades sur les blogs, j'ai eu envie d'essayer à mon tour. J'ai donc suivi les instructions de quantités à la lettre, en essayant d'être une élève appliquée. lol J'avais également préparé une sauce tomate "maison" et j'ai servi le tout, acommpagné de ma terrine de légumes. Ma puce et moi avons beaucoup aimé cette assiette végétarienne ! Ingrédients : 175 g de polenta express 850 ml... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Terrine de légumes

Ce plat m'a permis d'étrenner mon nouveau cuiseur vapeur électrique. C'est vraiment très confortable de laisser différents légumes cuire en même temps sans se préoccuper des fourneaux ni oublier la casserole sur le feu ! J'ai choisi de cuisiner cette terrine avec des brocolis, courgettes, carottes et persil. Comme d'habitude, elle ne contient aucun produit laitier mais rien ne vous empêche de l'adapter en fonction de votre façon de cuisiner. Pour cette fois-ci, j'ai utilisé du lait de riz. Les quantités des légumes sont à... [Lire la suite]
27 mars 2011

Filet mignon de porc aux pommes et aux pruneaux

Le plat que je vous présente aujourd'hui est un plat que nous aimons beaucoup à la maison. Je le cuisine fréquemment en plat du dimanche. L'association de la viande très tendre et du sucré-salé nous plaît beaucoup. De plus, diététiquement parlant, ce plat regorge de vitamines et de fibres et est très pauvre en matières grasses. donc, on se fait plaisir sans culpabiliser !   Allez hop ! Aux fourneaux !!! ;-)   Ingrédients : 1 filet mignon de porc Pommes Royal Gala (2 pommes par personne environ) Pruneaux (sans... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Timbale de riz aux endives et pommes caramélisées

Le plat que je vous propose aujourd'hui est directement inspiré du blog de mon amie Minimirabelle. L'association du riz, des endives et des pommes m'avait bien plu. Et hier soir, je l'ai adapté à ma façon. Ingrédients (les quantités sont en fonction du nombre de personnes et des goûts personnels) : Endives Pommes Royal Gala (car elles restent bien fermes à la cuisson) Riz (Basmati pour moi) Un peu de margarine végétale   Préparation : Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée comme à votre habitude. Nettoyer les... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Spaetzle

Aujourd'hui, je vous propose une recette de spaetzle (ou spätzele) "maison". L'orthographe varie selon les endroits mais le principe reste le même : ce sont des sortes de pâtes à base de farine et d'oeufs. C'est une recette que je fais assez souvent parce que ma puce et moi adorons cela ! Hier, nous avions envie d'un repas végétarien donc je les ai cuisinés le plus simplement possible. Je vous présenterai une prochaine fois une version plus garnie. Ingédients : 2 oeufs 150 g de farine 1 demie cuillère à café... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Simplissimes roses des sables

J'ai eu envie de faire un essai de recette de roses des sables à ma façon. Pas de graisse végétale ni de sucre glace comme dans la recette de mon enfance. Juste l'essentiel : les corn flakes et le chocolat. Ma puce et moi venons de les déguster pour le goûter. C'est brut de chocolat et croustillant... bref, tout ce qu'on aime !  Ingrédients (pour une assiette telle que la photo ci-dessus) : 90 g de chocolat noir 30 g de corn flakes (environ) Préparation : Il suffit de faire fondre doucement le chocolat, puis... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Pâtes aux courgettes et boeuf haché

Aujourd'hui, je vous propose un plat complet, tout simple, sans aucune prétention, préparé en vitesse à partir de ce qu'il me restait dans le réfrigérateur et le congélateur. Ingrédients : 250 g de courgettes en rondelles 1 oignon 300 g de viande de boeuf Pâtes au blé complet Préparation : Faire cuire les courgettes à la vapeur ou au micro-ondes (10 minutes au micro-ondes pour moi). Pendant ce temps-là, faire cuire les pâtes au blé complet selon la méthode habituelle. Dans le bol du robot mixeur, mettre le boeuf en morceaux... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Papillote de saumon aux tomates cerises

ça faisait un petit moment que j'avais envie d'acheter des papillotes en silicone... Récemment, au détour d'un rayon, je suis tombée nez-à-nez avec ces papillotes... et je n'ai pas pu résister à leur appel ! mdr !!! Mon mari aime beaucoup le poisson... et je dois avouer que ni ma puce ni moi n'aimons ça, à de rares exceptions près. Donc, quand je prépare du poisson pour mon mari, la cuisson papillote est idéale car il n'y a quasiment pas d'odeur de poisson et, en plus, la cuisson est saine et diététique. Voici une idée... [Lire la suite]
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15 mars 2011

Clafoutis pommes-bananes

A la maison, on adore les clafoutis ! C’est LE dessert, celui que je fais très régulièrement, quasiment un par semaine. En fonction des saisons, les fruits évoluent… Aujourd’hui, je vous propose mon clafoutis d’hiver préféré.     Ingrédients pour 8 personnes :6 œufs100 g de sucre (ou plus suivant goût !!!)150 g de farine400 ml de lait de riz 1 sachet de sucre vanillé4 pommes2 bananesPréparation : Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs et le sucre. Ajouter la farine. Puis ajouter le lait de riz.Dans un... [Lire la suite]
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