10 janvier 2013

Bûche aux fruits rouges

Je sais que Noël est passé...  Mais voilà... J'ai beaucoup de retard dans mes publications alors tant pis ! Je publie ma recette de bûche aux fruits rouges même si la période des fêtes est terminée. C'est un dessert qui peut se faire toute l'année en changeant tout simplement la présentation et la déco.     Pour la génoise, j'utilise toujours la même recette depuis des années. Quant à la mousse aux fruits rouges, je me suis largement inspirée du livre "Cette année, je fais la bûche" chez Larousse. On me l'a offert... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 05:46 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 décembre 2012

Bûche Chocolat-Orange

J'espère que vous avez passé un bon Noël. Aujourd'hui, je vous propose ma recette de bûche au chocolat avec une génoise roulée imbibée au sirop d'orange. C'est une recette qui fait partie de mes classiques et que je refais chaque année. On aime beaucoup cette association de saveurs. De plus, en utilisant de la crème patissière au lieu de la crème au beurre, cela permet de se faire plaisir sans trop de complexes. J'avais déjà publié un article l'an dernier avec une recette similaire ( => ICI ). Cette année, je l'ai adaptée en... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 22:02 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 janvier 2012

Bûche Vanille-Ananas

Je vous présente mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année.  Aujourd'hui, je vous propose la bûche que j'ai réalisée pour le réveillon du Nouvel An.  C'est une génoise imbibée de sirop d'ananas, roulée avec une crème à la vanille et à l'ananas et servie sur son lit de crème à la vanille et l'ananas. Verdict : On a adoré !!! A refaire sans hésiter ! Ingrédient pour la crème à la vanille et à l'ananas 3 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 60 g de Maïzena 750 ml de lait de riz 1 ananas ... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 21:49 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 décembre 2011

Bûche Chocolat-Orange

Voici la bûche que j'ai réalisée pour Noël.  C'est une génoise imbibée de sirop d'orange, roulée avec une crème au chocolat. Pas de crème au beurre... Une recette adaptée à mes allergies... Bref, de quoi se régaler sans complexe en cette période de fêtes !!!     Ingrédient pour la crème au chocolat 3 jaunes d'oeufs 110 g de sucre 60 g de Maïzena 750 ml de lait de riz 80 g de chocolat noir à 64% de cacao    Préparation de la crème au chocolat Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. (On garde les... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 09:15 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,