Muffins, cupcakes, etc...

Aujourd'hui, je vous propose une recette de muffins que je fais régulièrement pour mon goûter dans le cadre de mon programme Weight Watchers. J'ai inventé une recette 100% compatible avec le programme Simpl'Express et les Journées Sans Compter (JSC). C'est sain, rassasiant et surtout ça permet de se faire plaisir, même dans le cadre d'un programme de perte de poids.     Ingrédients pour 6 gros muffins : - Une banane bien mûre - Une petite pomme - 45g de flocons d'avoine - Un oeuf - 150g de fromage blanc 0% - 2 CS... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'ai eu envie de préparer de bons muffins au chocolat pour ma petite famille. J'ai repris la recette de mes muffins légers au chocolat et je l'ai décliné en version encore plus healthy en remplaçant le sucre raffiné par du sirop d'agave et un peu plus de compote de pomme. J'ai également décidé d'essayer une version sans gluten. Mes gourmands ont adoré et m'ont demandé de bien garder cette recette pour la refaire rapidement.   Ingrédients : 200 g de chocolat noir 3 oeufs 40g de sirop d'agave 200 g de compote... [Lire la suite]

C'est la pleine saison des courges, et cette année, j'en profite à fond dans des préparations salées et sucrées. Aujourd'hui, je vous propose une recette de muffins que j'ai découverte sur le Blog de Lorraine (==> ICI). J'ai légèrement modifié sa recette à mon goût en enlevant la cannelle et en remplaçant le sucre complet par du sirop d'agave qui a un index glycémique très bas. Cette recette est sans matières grasses et sans sucre raffiné. J'ai obtenu 6 gros muffins bien moelleux et bien parfumés. Bref, de quoi se régaler sans... [Lire la suite]

Vous avez sans doute remarqué ? A la maison, on adore les muffins. Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette extrêmement fondante grâce à l'utilisation des pommes râpées.     Ingrédients pour une douzaine de muffins : 2 œufs 20 cl de lait 50 g d'huile (ou margarine ou beurre) 250 g de farine 100 g de cassonade 1 paquet de levure 3 grosses pommes (ou 4 petites)   Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs, le lait et l'huile. Ajouter en une fois, la... [Lire la suite]

Une banane qui déprime au fond de la corbeille de fruits... Des myrtilles dans le congélateur... Envie d'un plateau gourmand pour le dessert... Voilà... Tous les ingrédients sont réunis pour préparer un plateau de mini muffins choco-banane et de mini muffins aux myrtilles.     Ingrédients pour la pâte à muffins : 2 oeufs 175 ml de lait écrémé 60 ml d'huile 250g de farine 100g de cassonade 1 sachet de levure Ingrédients pour les mini muffins choco-banane : 1 banane 70g de chocolat noir     ... [Lire la suite]

Une recette peut en cacher une autre... En voici la preuve ! Vous vous souvenez peut-être de mes biscuits moelleux choco-banane... Ils sont tellement moelleux que j'ai voulu essayer d'utiliser une partie de ma pâte pour en faire des muffins. ça tombait bien : j'avais très envie d'essayer les moules en silicone en forme d'étoile de mon partenaire Birambeau. Verdict : essai très concluant !!! Muffins moelleux... Avec des couleurs fun pour les moules... A l'image de mon blog... ;-) Pour la recette de la pâte, c'est => ICI. ... [Lire la suite]

Coucou ! Non, vous ne rêvez pas : voilà une revenante... ;-)... Après tout, en pré-période d'Halloween, c'est de circonstance !!! mdr Avec ma reprise du travail, je ne teste pas beaucoup de nouvelles recettes : il faut avouer que je reste dans mes grands classiques et surtout très pratiques à faire à l'avance et à réchauffer. Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur vite-fait que j'ai préparée récemment. Ingrédients :   1 cup de farine   1/4 cup de sucre blond de canne  1/3 cup de lait de riz ... [Lire la suite]

Pourquoi un titre en anglais ? Tout simplement parce que cette recette vient directement des Etats-Unis. J'ai habité deux ans là-bas et c'est "la" recette que j'ai conservée très précieusement... et que je refais très régulièrement ! Bien entendu, allergie oblige, j'utilise du lait de riz mais vous être libre d'utiliser le lait que vous souhaitez. Les quantités sont en "cup" comme dans toutes les recettes américaines. Je sais que l'on trouve les mesurettes dans tous les supermarchés maintenant donc pas de souci... sinon, pour... [Lire la suite]

J'ai passé cette semaine à faire des confitures de pêches blanches. Au total, 18 kg de pêches... Autant dire que j'ai eu de quoi faire !!! J'en ai gardé quelques-unes pour faire des gâteaux, notamment ces petits moelleux que nous avons bien appréciés au dessert. Pour une fois, les quantités que je vous donne sont en "cup", comme aux Etats-Unis où j'ai habité pendant deux ans. Mesurer en "cup" permet de gagner du temps. Hop ! 1 cup de ceci... Et hop 1/2 cup de cela... ça va vite ! C'est facile ! Bref, c'est super pratique quand on... [Lire la suite]

Aujourd'hui, ma puce se faisait une joie de recevoir sa meilleure copine pour la journée. Pour le goûter, j'ai donc décidé de faire toute une variété de cupcakes afin de leur laisser le choix de picorer selon leur goût et leur envie du moment ! Pour la recette, j'ai utilisé ma recette de base et je me suis amusée à varier les garnitures !  Ingrédients pour la recette de base : 2 gros oeufs 160 ml de lait de riz 75 g de margarine végétale 300 g de farine 100 g de sucre blond de canne 1 paquet de levure   Préparation :... [Lire la suite]