28 avril 2011

Brochettes sucrées - salées de porc

Aujourd'hui, pour changer un peu, c'est cuisine en extérieur : BBQ party ! Je prépare tout et c'est mon mari qui s'occupe de la cuisson ! Je vous propose les brochettes que j'ai faites il y a deux jours. Je vous avoue que j'ai improvisé au dernier moment en fonction de ce que j'avais dans la frigo. Et au final, on s'est tous bien régalés ! Ingrédients : Filet de porc 1 poivron 1 ananas Tomates   Préparation : Couper le filet de porc en gros dés. Laver et couper les tomates et le poivrons en morceaux. Couper l'ananas... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 09:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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26 avril 2011

Muffins Choco-Mandarine

Coucou !   ça fait quelques jours que je n'ai pas posté de recettes. Non, non... je n'oublie pas mon blog. Mais c'est vrai que je n'ai pas expérimenté de nouvelles recettes ces jours-ci. Je cuisine pourtant toujours autant  !   Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire partager un essai de recette. J'avais des mandarines qui se morfondaient dans la corbeille de fruits... et j'ai eu l'idée d'essayer de faire des muffins en remplaçant le lait par du jus de mandarine. J'y ai rajouté des pépites de chocolat noir, histoire... [Lire la suite]
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20 avril 2011

Croque-Maman

Croque-Maman... Oui, je sais que le nom peut prêter à sourire mais à la maison, c'est le nom que ma puce et moi avons donné aux croque-monsieurs adaptés à ma façon ! Je vous explique : entre ma puce qui a horreur du fromage et moi qui y suis allergique, pas question de faire des croque-monsieurs classiques. Avec un peu d'imagination, voilà ce que ça donne chez nous : le Croque-Maman !!! :-)) Ingrédients : Du pain de mie Une bonne sauce tomate "maison", bien mijotée, avec plein d'herbes de Provence Jambon blanc Margarine... [Lire la suite]
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17 avril 2011

Carré de porc grillé et sa garniture pommes de terres & oignons

Aujourd'hui, je vous propose un plat traditionnel, tout simple, qui plaît toujours quand je le fais à la maison. C'est le genre de plat familial que j'aime bien faire le dimanche midi. Ingrédients : Un carré de porc désossé ( de chez mon boucher... rien à voir avec la viande de grande surface !!!) Des pommes de terre (spécial cuisson au four) Oignons   Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Saler et poivrer la viande. La saupoudrer d'herbes de Provence. Mettre la viande assaisonnée dans un grand plat (car il faudra... [Lire la suite]
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12 avril 2011

Tarte poireaux - bacon

Voici une recette qui plaît toujours à la maison : la tarte aux poireaux & bacon. Comme d'habitude, j'ai adapté la recette à mes allergies et à mon souci de légèreté. Donc, lait de riz à la place de la crème fraîche traditionnelle et dés de bacon au lieu des lardons fumés. Et franchement, nous, on adore !   Ingrédients : 1 pâte à tarte (sans produits laitiers pour moi, comme d'hab' ! ) 5 blancs de poireaux 100 g de dés de bacon 4 oeufs 300 ml de lait de riz   Préparation : Laver et émincer finement les blancs... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Mini muffins au pralin

Je fais très souvent des muffins pour le goûter de ma puce mais aussi pour le dessert en accompagnement d'une compote ou d'une crème. Récemment, pour changer des traditionnelles recettes aux fruits ou au chocolat, j'ai essayé une nouvelle variante en incorporant du pralin à ma recette de base. Le moelleux des muffins contraste bien avec le croquant du pralin. Cette recette a été validée par mes deux gourmands ! ;-) Ingrédients pour 18 mini muffins :   1 gros œuf 8 cl de lait de riz 35 g de margarine végétale 150 g... [Lire la suite]
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02 avril 2011

Mini Clafoutis aux pommes

Improvisation de dernière minute ce soir en réalisant qu'on est samedi soir et qu'il n'y a pas de dessert sympa pour finir le repas familial... deux minutes de réflexion... 3 pommes me tendent les bras dans la corbeille de fruits... et allez hop ! j'improvise des mini clafoutis aux pommes ! Pour 4 mini clafoutis : 3 pommes 2 oeufs 40 g de cassonade 50 g de farine 130 ml de lait de riz 1 sachet de sucre vanillé   Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Peler et couper les pommes en 4. Les couper ensuite en très... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Crêpes au chocolat

A la maison, on adoooOOOooore les crêpes ! J'en fais donc très souvent. Par contre, je dois avouer que je n'ai découvert les crêpes au chocolat que très récemment. Cette recette nous a bien plu et je suis certaine que dorénavant, je ferai des crêpes classiques ET des crêpes au chocolat !!! Ingrédients : 160 g de farine 2 oeufs 350 ml de lait de riz 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe bien bombée de cacao amer (voire un peu plus la prochaine fois...)   Préparation : Mettre la farine, le sucre vanillé et la... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Polenta

Je n'avais jamais fait de polenta jusqu'à ce jour. Et je n'en avais jamais mangé... En voyant fleurir des recettes de polenta au cours de mes balades sur les blogs, j'ai eu envie d'essayer à mon tour. J'ai donc suivi les instructions de quantités à la lettre, en essayant d'être une élève appliquée. lol J'avais également préparé une sauce tomate "maison" et j'ai servi le tout, acommpagné de ma terrine de légumes. Ma puce et moi avons beaucoup aimé cette assiette végétarienne ! Ingrédients : 175 g de polenta express 850 ml... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Terrine de légumes

Ce plat m'a permis d'étrenner mon nouveau cuiseur vapeur électrique. C'est vraiment très confortable de laisser différents légumes cuire en même temps sans se préoccuper des fourneaux ni oublier la casserole sur le feu ! J'ai choisi de cuisiner cette terrine avec des brocolis, courgettes, carottes et persil. Comme d'habitude, elle ne contient aucun produit laitier mais rien ne vous empêche de l'adapter en fonction de votre façon de cuisiner. Pour cette fois-ci, j'ai utilisé du lait de riz. Les quantités des légumes sont à... [Lire la suite]