16 juillet 2015

Noix de Saint Jacques et couronne de légumes sur lit de pâtes

Les improvisations totales à partir des fonds de placard, frigo et congélateur donnent souvent de bons petits plats.  La preuve aujourd'hui avec mon plat: Noix de Saint Jacques et couronne de légumes sur lit de pâtes. Ingrédients pour 2 personnes : - 250 g de noix de Saint Jacques (surgelées pour moi) - Quelques carottes - Un ou deux poireaux - Persil - Pâtes - Crème liquide (allégée à 15% pour moi)   Préparation : - Couper les carottes et les poireaux en juliennes. J'ai utilisé le robot avec la râpe à gros... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Riz pilaf aux couleurs d'Halloween

Je viens de me rendre compte que j'ai publié une longue série de recettes sucrées. Cela fait bien longtemps que je n'ai pas publié de recette salée. En voici une toute simple et rapide à faire. Comme nous sommes en période d'Halloween, je l'ai intitulée "Riz pilaf aux couleurs d'Halloween". En fait, il s'agit tout simplement d'un riz pilaf cuit en même temps que des carottes et oignons hachés. C'est un plat tout simple, sans prétention, mais qui plaît toujours à la maison, aux grands comme aux petits.   Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 18:39 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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07 juillet 2011

Risotto aux carottes et courgettes

Me voilà avec une nouvelle recette de risotto improvisée en fonction de ce que j'avais dans le réfrigérateur ! J'avais envie de risotto mais je n'avais plus de bouillon de légumes "maison" et je n'utilise jamais de bouillon cube. Par contre, j'avais des légumes qui ne demandaient qu'à être cuisinés. J'ai donc fait ma petite recette à ma façon en incorporant les légumes dès le début de la cuisson... et c'était bien bon ! Recette simplissime qui a plu à toute la famille ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes :  1 oignon 1... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Risotto aux champignons

Je dois avouer que je n'avais jamais cuisiné ni goûté de risotto... Alors forcément, à force de lire des recettes appétissantes, j'ai fini par penser à acheter le "riz spécial risotto" et tester une recette ce midi... Essai concluant ! On a beaucoup apprécié ce côté crémeux donné par cette variété de riz. ça change de la variété "riz incollable" que j'avais l'habitude de préparer avec cette façon. Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 125 g de riz spécial risotto (prêt en 10 minutes) 400 ml (environ) de bouillon maison (récupéré de... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Salade de pâtes express

Avec cette chaleur, on a tous envie de fraîcheur. Je n'ai pas la chance de pouvoir manger des crudités à cause de mes allergies mais cela ne m'empêche pas de me concocter des petits plats bien frais. Je vous propose aujourd'hui une recette express de salade de pâtes qui se prépare en un rien de temps. Ingrédients : Des pâtes (semi-complètes pour moi) 1 boîte de macédoine de légumes 2 oeufs durs 2 tranches de jambon blanc   Préparation : Cuire les pâtes comme vous en avez l'habitude. Pendant ce temps-là, mettre les... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Timbale de riz aux endives et pommes caramélisées

Le plat que je vous propose aujourd'hui est directement inspiré du blog de mon amie Minimirabelle. L'association du riz, des endives et des pommes m'avait bien plu. Et hier soir, je l'ai adapté à ma façon. Ingrédients (les quantités sont en fonction du nombre de personnes et des goûts personnels) : Endives Pommes Royal Gala (car elles restent bien fermes à la cuisson) Riz (Basmati pour moi) Un peu de margarine végétale   Préparation : Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée comme à votre habitude. Nettoyer les... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Spaetzle

Aujourd'hui, je vous propose une recette de spaetzle (ou spätzele) "maison". L'orthographe varie selon les endroits mais le principe reste le même : ce sont des sortes de pâtes à base de farine et d'oeufs. C'est une recette que je fais assez souvent parce que ma puce et moi adorons cela ! Hier, nous avions envie d'un repas végétarien donc je les ai cuisinés le plus simplement possible. Je vous présenterai une prochaine fois une version plus garnie. Ingédients : 2 oeufs 150 g de farine 1 demie cuillère à café... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Pâtes aux courgettes et boeuf haché

Aujourd'hui, je vous propose un plat complet, tout simple, sans aucune prétention, préparé en vitesse à partir de ce qu'il me restait dans le réfrigérateur et le congélateur. Ingrédients : 250 g de courgettes en rondelles 1 oignon 300 g de viande de boeuf Pâtes au blé complet Préparation : Faire cuire les courgettes à la vapeur ou au micro-ondes (10 minutes au micro-ondes pour moi). Pendant ce temps-là, faire cuire les pâtes au blé complet selon la méthode habituelle. Dans le bol du robot mixeur, mettre le boeuf en morceaux... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Riz Basmati sucré-salé

Aujourd’hui, je vous propose un plat unique sucré-salé : du riz Basmati avec porc, oignons, poivrons et ananas. J’ai choisi de le préparer avec de la viande de porc mais on peut varier la viande… ou même ne pas en mettre du tout !!! ;-)     Ce plat a toujours beaucoup de succès à la maison. On aime beaucoup les associations sucrées-salées. De plus, comme ma puce n’aime pas trop la viande, c’est une façon sympa de lui en faire manger. ;-)     Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 19:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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