14 mai 2016

Pain de viande

Cette semaine, j'ai réalisé un pain de viande. ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait. J'avais déjà publié une recette il y a quelques années (==> ICI). J'ai décidé d'innover pour lui donner du moelleux sans pour autant augmenter les calories. J'ai donc tenté de mixer deux courgettes en plus de ma recette habituelle. Et franchement, c'était impeccable ! J'étais toute contente de mon idée. J'ai choisi de faire un pain de viande boeuf-porc mais vous pouvez tout à fait décider de le faire entièrement au boeuf ou de... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 15:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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16 octobre 2015

Soupe paysanne façon Nath

Les températures ont chuté et on a tous envie de se réchauffer en rentrant à la maison le soir. Aujourd'hui, je vous propose une soupe paysanne façon Nath. J'ai cuisiné cette soupe avec tout ce que j'avais dans le frigo et le congélateur. Et le résultat s'est avéré excellent.     Comme je n'ai rien pesé ou mesuré, je vous donne ma base. A vous de la personnaliser comme bon vous semble. Ingrédients : - Carottes - Oignons - Courgettes - Haricots blancs frais (ou surgelés) - Tomates - Boeuf (morceau maigre) -... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 17:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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14 novembre 2012

Tortillas garnies façon Nath

Je cuisine souvent un mélange de boeuf haché avec oignons, carottes et tomates. J'ai différentes façons de le présenter ensuite à table. Voici la version "tortillas". C'est un repas sympa et convivial avec lequel toute la famille se régale. Très simple à faire et sourire assuré des enfants !!! ;-)   Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de tortillas Salade Pour la garniture : Une boîte de tomates pelées et en dés 1 gros oignon ou deux petits 5 carottes 600g de boeuf maigre Herbes de Provence   Préparation... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 09:47 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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06 novembre 2011

Mini tourtes feuilletées boeuf-légumes

Je continue dans ma version "mini" : cette fois-ci, ce sont des mini tourtes feuilletées... Je sais que ça fait trois semaines que je n'ai pas posté mais bon... Je vais essayer de me rattraper avec cette recette car on s'est régalé. Ingrédients (Quantités à adapter) : Un rouleau de pâte feuilletée sans produit laitier Boeuf haché Carotte Champignons de Paris frais Tomates Oignons   Préparation : Peler et laver les légumes. Hacher les carottes et l'oignon et les faire revenir doucement dans un peu d'huile... [Lire la suite]
23 juin 2011

Mijoté de boeuf et ses petits légumes de printemps

A la maison, on aime beaucoup les plats longuement mijotés avec un peu de viande et beaucoup de légumes. Je vous présente donc une recette que nous apprécions beaucoup et que je fais régulièrement. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de boeuf maigre (je fais confiance à mon boucher pour le choix du morceau !) 4 carottes 3 courgettes 1 botte d'oignons frais 3 navets Petits pois frais 1 gousse d'ail   Préparation : Peler et laver les légumes et les couper en morceaux. Ecosser les petits pois frais. Couper le boeuf en... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 12:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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20 mars 2011

Pâtes aux courgettes et boeuf haché

Aujourd'hui, je vous propose un plat complet, tout simple, sans aucune prétention, préparé en vitesse à partir de ce qu'il me restait dans le réfrigérateur et le congélateur. Ingrédients : 250 g de courgettes en rondelles 1 oignon 300 g de viande de boeuf Pâtes au blé complet Préparation : Faire cuire les courgettes à la vapeur ou au micro-ondes (10 minutes au micro-ondes pour moi). Pendant ce temps-là, faire cuire les pâtes au blé complet selon la méthode habituelle. Dans le bol du robot mixeur, mettre le boeuf en morceaux... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 19:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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28 février 2011

Terrine à ma façon

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple et rapide de terrine. C’est une recette diététique à base de viandes maigres, sans matière grasse ajoutée, qui peut même se consommer dans le cadre de nombreux régimes alimentaires. Cette terrine se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours. On peut également la congeler.   A la maison, on la mange indifféremment froide, en entrée, ou chaude, accompagnée de légumes en plat principal.     Ingrédients : 400 g de bœuf maigre 400... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 18:37 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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