24 novembre 2015

Flan de légumes au chèvre

Aujourd'hui, je vous propose une recette hyper facile à préparer : un flan de légumes au chèvre. Cette recette est pour une personne et vaut 7 propoints selon le programme Weight Watchers. J'ai préparé ce flan avec les légumes à ma disposition dans le frigo et dans le congélateur. Ingrédients pour une personne : - une courgette - un oignon - un poivron (surgelé pour moi) - 40g de chèvre (allégé pour moi, marque Soignon) - une cc d'huile d'olive - 2 oeufs - 55 ml de lait écrémé Préparation : - Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 16:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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16 octobre 2015

Soupe paysanne façon Nath

Les températures ont chuté et on a tous envie de se réchauffer en rentrant à la maison le soir. Aujourd'hui, je vous propose une soupe paysanne façon Nath. J'ai cuisiné cette soupe avec tout ce que j'avais dans le frigo et le congélateur. Et le résultat s'est avéré excellent.     Comme je n'ai rien pesé ou mesuré, je vous donne ma base. A vous de la personnaliser comme bon vous semble. Ingrédients : - Carottes - Oignons - Courgettes - Haricots blancs frais (ou surgelés) - Tomates - Boeuf (morceau maigre) -... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 17:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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26 juin 2012

Tarte courgette-bacon

Youpi ! La ferme bio où nous allons cueillir nos légumes a rouvert ses portes depuis plusieurs semaines. J'apprécie de remanger de bonnes courgettes. Voici une recette que je fais très souvent en cette saison : la tarte courgette-bacon.   Ingrédients : Quelques courgettes 100 g de dés de bacon 4 oeufs 300 ml de lait de riz 1 rouleau de pâte feuilletée Herbes de Provence Préparation : Laver les courgettes et les couper en rondelles très fines au robot ou à la mandoline. Les faire revenir dans une cuillère d'huile... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 21:56 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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21 août 2011

Cake provençal végétarien

J'ai un peu négligé mon blog ces derniers temps pour cause de préparation de rentrée scolaire.  Pour me rattraper, voici une recette que j'ai faite la semaine dernière pour une amie végétarienne. Je suis toujours dans ma passe cuisine provençale, saison d'été oblige, et cake salé. Cette fois-ci, je crois avoir trouvé LA recette de base de cake salé. Il est encore plus moelleux que les précédents tout en gardant la texture du cake. Ingrédients : Légumes de saison : courgettes, oignon, poivron et tomates. Au niveau des... [Lire la suite]
04 août 2011

Quiche provençale

J'adooOOoore l'été ! Je n'ai pas de jardin potager mais j'ai la chance d'avoir à proximité de chez moi une ferme bio où l'on peut cueillir ses légumes. C'est toujours un plaisir pour nous d'aller chercher nos légumes de saison et après de les cuisiner. Cette semaine, pour continuer dans ma série de cuisine provençale, j'ai préparé une quiche aux courgettes-tomates-oignons et herbes de Provence (of course !) que j'ai servie, coupée en petits carrés, lors d'un apéritif dînatoire.  Ingrédients pour la pâte brisée : 100 g de... [Lire la suite]
07 juillet 2011

Risotto aux carottes et courgettes

Me voilà avec une nouvelle recette de risotto improvisée en fonction de ce que j'avais dans le réfrigérateur ! J'avais envie de risotto mais je n'avais plus de bouillon de légumes "maison" et je n'utilise jamais de bouillon cube. Par contre, j'avais des légumes qui ne demandaient qu'à être cuisinés. J'ai donc fait ma petite recette à ma façon en incorporant les légumes dès le début de la cuisson... et c'était bien bon ! Recette simplissime qui a plu à toute la famille ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes :  1 oignon 1... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 13:54 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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23 juin 2011

Mijoté de boeuf et ses petits légumes de printemps

A la maison, on aime beaucoup les plats longuement mijotés avec un peu de viande et beaucoup de légumes. Je vous présente donc une recette que nous apprécions beaucoup et que je fais régulièrement. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de boeuf maigre (je fais confiance à mon boucher pour le choix du morceau !) 4 carottes 3 courgettes 1 botte d'oignons frais 3 navets Petits pois frais 1 gousse d'ail   Préparation : Peler et laver les légumes et les couper en morceaux. Ecosser les petits pois frais. Couper le boeuf en... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Tian de légumes

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai testée récemment : un tian de courgettes-tomates-pommes de terre. C'est la première fois que je mets de la pomme de terre et franchement, ça change et on a adoré ce plat complet. Ingrédients :  Les quantités sont en fonction de la taille du plat... Pommes de terre (variété à chair ferme) Tomates Courgettes   Préparation : Laver les pommes de terre et les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, peler les courgettes et les couper en... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 18:52 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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29 mars 2011

Terrine de légumes

Ce plat m'a permis d'étrenner mon nouveau cuiseur vapeur électrique. C'est vraiment très confortable de laisser différents légumes cuire en même temps sans se préoccuper des fourneaux ni oublier la casserole sur le feu ! J'ai choisi de cuisiner cette terrine avec des brocolis, courgettes, carottes et persil. Comme d'habitude, elle ne contient aucun produit laitier mais rien ne vous empêche de l'adapter en fonction de votre façon de cuisiner. Pour cette fois-ci, j'ai utilisé du lait de riz. Les quantités des légumes sont à... [Lire la suite]
20 mars 2011

Pâtes aux courgettes et boeuf haché

Aujourd'hui, je vous propose un plat complet, tout simple, sans aucune prétention, préparé en vitesse à partir de ce qu'il me restait dans le réfrigérateur et le congélateur. Ingrédients : 250 g de courgettes en rondelles 1 oignon 300 g de viande de boeuf Pâtes au blé complet Préparation : Faire cuire les courgettes à la vapeur ou au micro-ondes (10 minutes au micro-ondes pour moi). Pendant ce temps-là, faire cuire les pâtes au blé complet selon la méthode habituelle. Dans le bol du robot mixeur, mettre le boeuf en morceaux... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 19:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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