12 septembre 2012

Gratin léger de fondue de légumes

Aujourd'hui, je vous propose une recette végétarienne légère que j'affectionne particulièrement. J'ai choisi de la préparer avec une fondue de tomates, oignons et champignons de Paris mais il est bien évident que cette recette peut se décliner avec différentes fondues de légumes.     Ingrédients  pour 2 personnes (environ... les quantités sont à adapter...) : 4 ou 5 grosses tomates 2 ou 3 oignons 500g de champignons de Paris frais 3 oeufs 230 ml de lait écrémé Sel, poivre Herbes de Provence   ... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 18:16 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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06 novembre 2011

Mini tourtes feuilletées boeuf-légumes

Je continue dans ma version "mini" : cette fois-ci, ce sont des mini tourtes feuilletées... Je sais que ça fait trois semaines que je n'ai pas posté mais bon... Je vais essayer de me rattraper avec cette recette car on s'est régalé. Ingrédients (Quantités à adapter) : Un rouleau de pâte feuilletée sans produit laitier Boeuf haché Carotte Champignons de Paris frais Tomates Oignons   Préparation : Peler et laver les légumes. Hacher les carottes et l'oignon et les faire revenir doucement dans un peu d'huile... [Lire la suite]
21 août 2011

Cake provençal végétarien

J'ai un peu négligé mon blog ces derniers temps pour cause de préparation de rentrée scolaire.  Pour me rattraper, voici une recette que j'ai faite la semaine dernière pour une amie végétarienne. Je suis toujours dans ma passe cuisine provençale, saison d'été oblige, et cake salé. Cette fois-ci, je crois avoir trouvé LA recette de base de cake salé. Il est encore plus moelleux que les précédents tout en gardant la texture du cake. Ingrédients : Légumes de saison : courgettes, oignon, poivron et tomates. Au niveau des... [Lire la suite]
04 août 2011

Quiche provençale

J'adooOOoore l'été ! Je n'ai pas de jardin potager mais j'ai la chance d'avoir à proximité de chez moi une ferme bio où l'on peut cueillir ses légumes. C'est toujours un plaisir pour nous d'aller chercher nos légumes de saison et après de les cuisiner. Cette semaine, pour continuer dans ma série de cuisine provençale, j'ai préparé une quiche aux courgettes-tomates-oignons et herbes de Provence (of course !) que j'ai servie, coupée en petits carrés, lors d'un apéritif dînatoire.  Ingrédients pour la pâte brisée : 100 g de... [Lire la suite]
31 juillet 2011

Cake provençal au jambon

En ce moment, je suis dans une passe "cake salé". J'expérimente des cakes avec toutes les variantes possibles . Voici un cake que j'ai fait à mon retour de vacances avec ce que j'avais à ma disposition. Ingrédients : 200 g de farine 1/2 sachet de levure 4 oeufs 13 cl de lait de riz 70 ml d'huile d'olive 3 ou 4 tomates (selon la taille) 2 tranches de jambon 1 oignon 1/4 de poivron Herbes de Provence (of course !!!) Préparation : Préchauffer le four à 170°C. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir dans une cuillère... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

Papillote de pomme de terre-tomate-oignon

C'est la belle saison et nous apprécions de pouvoir aller ramasser nos légumes dans une ferme bio tous les week-ends. Nous avons donc eu le plaisir d'aller ramasser nos petites pommes de terre nouvelles ainsi que les oignons blancs. J'ai eu envie de les accomoder tout simplement en rajoutant de la tomate et des herbes de Provence (oui, je sais : j'en mets partout ! ) et en les faisant cuire au four dans ma papillote en silicone. Ingrédients : Pommes de terre nouvelles Oignons frais Tomates Préparation : Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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29 juin 2011

Cake poivron-oignon-bacon aux herbes de Provence

C'est en voyant la recette du cake aux poivrons, lardons fumés et basilic sur le blog de Méli que j'ai eu envie de faire un cake salé pour le repas de ce soir. J'ai accomodé la recette à ma façon en changeant quelques proportions et quelques ingrédients... et c'est devenu le "cake poivron-oignon-bacon aux herbes de Provence" de Nath ! ;-) Ingrédients : 1/2 poivron rouge 1 oignon de taille moyenne 100 g de bacon en dés 4 oeufs 200 g de farine 7 cl d'huile d'olive 13 cl de lait de riz 1/2 paquet de levure   ... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 19:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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15 juin 2011

Tian de légumes

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai testée récemment : un tian de courgettes-tomates-pommes de terre. C'est la première fois que je mets de la pomme de terre et franchement, ça change et on a adoré ce plat complet. Ingrédients :  Les quantités sont en fonction de la taille du plat... Pommes de terre (variété à chair ferme) Tomates Courgettes   Préparation : Laver les pommes de terre et les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, peler les courgettes et les couper en... [Lire la suite]
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20 avril 2011

Croque-Maman

Croque-Maman... Oui, je sais que le nom peut prêter à sourire mais à la maison, c'est le nom que ma puce et moi avons donné aux croque-monsieurs adaptés à ma façon ! Je vous explique : entre ma puce qui a horreur du fromage et moi qui y suis allergique, pas question de faire des croque-monsieurs classiques. Avec un peu d'imagination, voilà ce que ça donne chez nous : le Croque-Maman !!! :-)) Ingrédients : Du pain de mie Une bonne sauce tomate "maison", bien mijotée, avec plein d'herbes de Provence Jambon blanc Margarine... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 08:33 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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17 avril 2011

Carré de porc grillé et sa garniture pommes de terres & oignons

Aujourd'hui, je vous propose un plat traditionnel, tout simple, qui plaît toujours quand je le fais à la maison. C'est le genre de plat familial que j'aime bien faire le dimanche midi. Ingrédients : Un carré de porc désossé ( de chez mon boucher... rien à voir avec la viande de grande surface !!!) Des pommes de terre (spécial cuisson au four) Oignons   Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Saler et poivrer la viande. La saupoudrer d'herbes de Provence. Mettre la viande assaisonnée dans un grand plat (car il faudra... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 06:58 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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