26 juin 2012

Tarte courgette-bacon

Youpi ! La ferme bio où nous allons cueillir nos légumes a rouvert ses portes depuis plusieurs semaines. J'apprécie de remanger de bonnes courgettes. Voici une recette que je fais très souvent en cette saison : la tarte courgette-bacon.   Ingrédients : Quelques courgettes 100 g de dés de bacon 4 oeufs 300 ml de lait de riz 1 rouleau de pâte feuilletée Herbes de Provence Préparation : Laver les courgettes et les couper en rondelles très fines au robot ou à la mandoline. Les faire revenir dans une cuillère d'huile... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

Gâteau d'anniversaire

Aujourd'hui, je vous présente le gâteau que j'ai réalisé pour les 13 ans de ma puce. Je voulais étrenner le moule que j'avais tout spécialement gardé pour cette occasion. Donc j'ai choisi de faire un gâteau simple, ne sachant pas trop comment se passerait le démoulage. Et j'ai accompagné le gâteau de crème au chocolat et de meringues "maison". Ingrédients pour la gâteau 3 oeufs 3 verres de farine 1 verre de cassonnade 1 sachet de levure 1 verre de lait de riz 2/3 de verre d'huile Préparation du gâteau Préchauffer le... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

Bûche Vanille-Ananas

Je vous présente mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année.  Aujourd'hui, je vous propose la bûche que j'ai réalisée pour le réveillon du Nouvel An.  C'est une génoise imbibée de sirop d'ananas, roulée avec une crème à la vanille et à l'ananas et servie sur son lit de crème à la vanille et l'ananas. Verdict : On a adoré !!! A refaire sans hésiter ! Ingrédient pour la crème à la vanille et à l'ananas 3 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 60 g de Maïzena 750 ml de lait de riz 1 ananas ... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Bûche Chocolat-Orange

Voici la bûche que j'ai réalisée pour Noël.  C'est une génoise imbibée de sirop d'orange, roulée avec une crème au chocolat. Pas de crème au beurre... Une recette adaptée à mes allergies... Bref, de quoi se régaler sans complexe en cette période de fêtes !!!     Ingrédient pour la crème au chocolat 3 jaunes d'oeufs 110 g de sucre 60 g de Maïzena 750 ml de lait de riz 80 g de chocolat noir à 64% de cacao    Préparation de la crème au chocolat Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. (On garde les... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Gâteau choco-banane

C'est l'histoire d'une recette qui est née d'une erreur de manip'. Par manque d'attention, j'ai versé 240 ml de lait au lieu des 120 ml initialement prévus dans ma recette. Du coup, j'ai improvisé pour "rattrapper" mon erreur. Et voilà le résultat !!! Ingrédients (recette finale) : 4 oeufs 200 g de farine 50 g de Maïzena 60 ml d'huile (ou 1/4 de cup) 240 ml de lait de riz (ou 1 cup) 100 g de cassonnade 1 sachet de levure 2 bananes Du chocolat noir cassé en pépites   Préparation : Mettre la farine, la... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

Mini muffins marbrés

Coucou ! Non, vous ne rêvez pas : voilà une revenante... ;-)... Après tout, en pré-période d'Halloween, c'est de circonstance !!! mdr Avec ma reprise du travail, je ne teste pas beaucoup de nouvelles recettes : il faut avouer que je reste dans mes grands classiques et surtout très pratiques à faire à l'avance et à réchauffer. Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur vite-fait que j'ai préparée récemment. Ingrédients :   1 cup de farine   1/4 cup de sucre blond de canne  1/3 cup de lait de riz ... [Lire la suite]
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21 août 2011

Cake provençal végétarien

J'ai un peu négligé mon blog ces derniers temps pour cause de préparation de rentrée scolaire.  Pour me rattraper, voici une recette que j'ai faite la semaine dernière pour une amie végétarienne. Je suis toujours dans ma passe cuisine provençale, saison d'été oblige, et cake salé. Cette fois-ci, je crois avoir trouvé LA recette de base de cake salé. Il est encore plus moelleux que les précédents tout en gardant la texture du cake. Ingrédients : Légumes de saison : courgettes, oignon, poivron et tomates. Au niveau des... [Lire la suite]
07 août 2011

Tarte aux abricots

C'est la pleine saison des abricots et nous en profitons un maximum ! Cette semaine, j'ai fait deux tartes aux abricots et nous nous sommes régalés ! Mention spéciale pour cette tarte car c'est Monsieur Nath qui a disposé les abricots sur le fond de tarte... et si vous remarquez, il les a disposés en oblique, très scientifiquement, pour qu'il y ait plus d'abricots... c'est tout un art, je vous le dis !!! ,-) Ingrédients : Pâte feuilletée ou pâte brisée Abricots 3 oeufs 220 ml de lait de riz 75 g de sucre blond de canne 2... [Lire la suite]
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04 août 2011

Quiche provençale

J'adooOOoore l'été ! Je n'ai pas de jardin potager mais j'ai la chance d'avoir à proximité de chez moi une ferme bio où l'on peut cueillir ses légumes. C'est toujours un plaisir pour nous d'aller chercher nos légumes de saison et après de les cuisiner. Cette semaine, pour continuer dans ma série de cuisine provençale, j'ai préparé une quiche aux courgettes-tomates-oignons et herbes de Provence (of course !) que j'ai servie, coupée en petits carrés, lors d'un apéritif dînatoire.  Ingrédients pour la pâte brisée : 100 g de... [Lire la suite]
29 juin 2011

Cake poivron-oignon-bacon aux herbes de Provence

C'est en voyant la recette du cake aux poivrons, lardons fumés et basilic sur le blog de Méli que j'ai eu envie de faire un cake salé pour le repas de ce soir. J'ai accomodé la recette à ma façon en changeant quelques proportions et quelques ingrédients... et c'est devenu le "cake poivron-oignon-bacon aux herbes de Provence" de Nath ! ;-) Ingrédients : 1/2 poivron rouge 1 oignon de taille moyenne 100 g de bacon en dés 4 oeufs 200 g de farine 7 cl d'huile d'olive 13 cl de lait de riz 1/2 paquet de levure   ... [Lire la suite]
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