10 janvier 2013

Bûche aux fruits rouges

Je sais que Noël est passé...  Mais voilà... J'ai beaucoup de retard dans mes publications alors tant pis ! Je publie ma recette de bûche aux fruits rouges même si la période des fêtes est terminée. C'est un dessert qui peut se faire toute l'année en changeant tout simplement la présentation et la déco.     Pour la génoise, j'utilise toujours la même recette depuis des années. Quant à la mousse aux fruits rouges, je me suis largement inspirée du livre "Cette année, je fais la bûche" chez Larousse. On me l'a offert... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 05:46 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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30 décembre 2012

Bûche Chocolat-Orange

J'espère que vous avez passé un bon Noël. Aujourd'hui, je vous propose ma recette de bûche au chocolat avec une génoise roulée imbibée au sirop d'orange. C'est une recette qui fait partie de mes classiques et que je refais chaque année. On aime beaucoup cette association de saveurs. De plus, en utilisant de la crème patissière au lieu de la crème au beurre, cela permet de se faire plaisir sans trop de complexes. J'avais déjà publié un article l'an dernier avec une recette similaire ( => ICI ). Cette année, je l'ai adaptée en... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 22:02 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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25 décembre 2012

Hindy et Nath vous souhaitent un Joyeux Noël !

Je profite de ce jour particulier pour vous présenter HINDY, notre Berger Australien, mâle, noir tricolore, qui a 2 mois et demi. Hindy et moi vous souhaitons un Joyeux Noël.   
Posté par Nathalie_ à 11:43 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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12 décembre 2012

Sapin de Noël très "girly" à la mousse de framboise

Il me tardait d'arriver à la période de Noël pour étrenner mon moule en forme de sapin.  J'ai décidé de faire un dessert léger et coloré qui se compose d'une génoise surmontée d'une mousse bavaroise à la framboise. Pour rester dans la notion de plaisir et légèreté, j'ai utilisé du fromage blanc 0% et des blancs d'oeufs battus en neige, ce qui permet d'obtenir un dessert gourmand et léger à la fois puisqu'il n'y a aucune matière grasse. Au niveau des quantités et des proportions, j'ai suivi mon instinct sans suivre de... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 05:45 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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