14 mai 2016

Pain de viande

Cette semaine, j'ai réalisé un pain de viande. ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait. J'avais déjà publié une recette il y a quelques années (==> ICI). J'ai décidé d'innover pour lui donner du moelleux sans pour autant augmenter les calories. J'ai donc tenté de mixer deux courgettes en plus de ma recette habituelle. Et franchement, c'était impeccable ! J'étais toute contente de mon idée. J'ai choisi de faire un pain de viande boeuf-porc mais vous pouvez tout à fait décider de le faire entièrement au boeuf ou de... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 15:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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28 avril 2011

Brochettes sucrées - salées de porc

Aujourd'hui, pour changer un peu, c'est cuisine en extérieur : BBQ party ! Je prépare tout et c'est mon mari qui s'occupe de la cuisson ! Je vous propose les brochettes que j'ai faites il y a deux jours. Je vous avoue que j'ai improvisé au dernier moment en fonction de ce que j'avais dans la frigo. Et au final, on s'est tous bien régalés ! Ingrédients : Filet de porc 1 poivron 1 ananas Tomates   Préparation : Couper le filet de porc en gros dés. Laver et couper les tomates et le poivrons en morceaux. Couper l'ananas... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 09:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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17 avril 2011

Carré de porc grillé et sa garniture pommes de terres & oignons

Aujourd'hui, je vous propose un plat traditionnel, tout simple, qui plaît toujours quand je le fais à la maison. C'est le genre de plat familial que j'aime bien faire le dimanche midi. Ingrédients : Un carré de porc désossé ( de chez mon boucher... rien à voir avec la viande de grande surface !!!) Des pommes de terre (spécial cuisson au four) Oignons   Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Saler et poivrer la viande. La saupoudrer d'herbes de Provence. Mettre la viande assaisonnée dans un grand plat (car il faudra... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 06:58 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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27 mars 2011

Filet mignon de porc aux pommes et aux pruneaux

Le plat que je vous présente aujourd'hui est un plat que nous aimons beaucoup à la maison. Je le cuisine fréquemment en plat du dimanche. L'association de la viande très tendre et du sucré-salé nous plaît beaucoup. De plus, diététiquement parlant, ce plat regorge de vitamines et de fibres et est très pauvre en matières grasses. donc, on se fait plaisir sans culpabiliser !   Allez hop ! Aux fourneaux !!! ;-)   Ingrédients : 1 filet mignon de porc Pommes Royal Gala (2 pommes par personne environ) Pruneaux (sans... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Riz Basmati sucré-salé

Aujourd’hui, je vous propose un plat unique sucré-salé : du riz Basmati avec porc, oignons, poivrons et ananas. J’ai choisi de le préparer avec de la viande de porc mais on peut varier la viande… ou même ne pas en mettre du tout !!! ;-)     Ce plat a toujours beaucoup de succès à la maison. On aime beaucoup les associations sucrées-salées. De plus, comme ma puce n’aime pas trop la viande, c’est une façon sympa de lui en faire manger. ;-)     Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 19:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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28 février 2011

Terrine à ma façon

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple et rapide de terrine. C’est une recette diététique à base de viandes maigres, sans matière grasse ajoutée, qui peut même se consommer dans le cadre de nombreux régimes alimentaires. Cette terrine se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours. On peut également la congeler.   A la maison, on la mange indifféremment froide, en entrée, ou chaude, accompagnée de légumes en plat principal.     Ingrédients : 400 g de bœuf maigre 400... [Lire la suite]
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21 février 2011

Carré de porc grillé à la Provençale

Aujourd'hui, je vous propose une recette traditionnelle... C'est un plat simple, économique et bon... très bon !!! En plein hiver, ses saveurs embaument la cuisine et réchauffent nos petits coeurs en manque de soleil.   Pour 4 personnes Un longe de porc désossée d'1 kg 8 tomates 3 oignons Herbes de Provence   Préchauffer le four à 200°C. On commence par saler et poivrer le carré de porc. Puis on le saupoudre d'herbes de Provence. On le place dans un plat anti-adhésif (pour éviter d'ajouter de l'huile ;-)), en... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 18:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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