Chouquettes
Voici une petite recette sympa à laquelle personne ne résiste : les chouquettes !
Ingrédients
25 cl d'eau
100 g de margarine demi-sel
2 cuillères à café rases de sucre
150 g de farine
4 oeufs
50 g de sucre perlé
1 oeuf battu pour la finition
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Verser l'eau dans une casserole. Ajouter la margarine et le sucre. Porter à ébullition sur feu moyen en remuant de temps en temps.
Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu, et verser la farine en une seule fois. Remuer rapidement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Remettre la casserole sur feu doux et remuer sans cesse afin de dessécher la pâte.
Verser cette pâte dans un grand bol. Battre les oeufs à l'aide d'une fourchette puis ajoutez-les petit à petit, en mélangeant énergiquement.
La pâte doit être bien homogène et avoir la consistance d'une purée un peu collante mais qui tombe de la cuillère.
Remplir une poche à douille munie d’un embout lisse avec la pâte à choux.
Former des boules de pâte de 4 à 5 cm de diamètre sur la plaque de cuisson en les espaçant bien car la pâte va gonfler à la cuisson.
Aplatir légèrement les choux à l'aide d'une fourchette trempée dans un oeuf battu.
Saupoudrer la pâte avec le sucre perlé et enfourner pour 20 minutes environ.
Les chouquettes doivent être bien gonflées et dorées.
Laisser refroidir sur une grille.
Il ne reste plus qu’à se régaler !!!
Etoiles choco-banane
Une recette peut en cacher une autre... En voici la preuve !
Vous vous souvenez peut-être de mes biscuits moelleux choco-banane... Ils sont tellement moelleux que j'ai voulu essayer d'utiliser une partie de ma pâte pour en faire des muffins.
ça tombait bien : j'avais très envie d'essayer les moules en silicone en forme d'étoile de mon partenaire Birambeau.
Verdict : essai très concluant !!! Muffins moelleux... Avec des couleurs fun pour les moules... A l'image de mon blog... ;-)
Pour la recette de la pâte, c'est => ICI.
A vous de tester !!!
Les moules se posent tels quels sur la plaque à pâtisserie. Les muffins se démoulent sans aucun problème.
Vue de face
Vue de dos
Vous pouvez également suivre les actualités de mon blog sur la page Facebook "Nath & Nature".
C'est => ICI
Nouveau look !!!
Changement de look pour mon blog...
Un look coloré, punchy et fun...
Un grand MERCI à ma puce qui a concu la bannière ainsi que le fond d'écran !
Meringues
Recette des meringues en deux épisodes... Hier, je publiais quelques photos (=>ici). Aujourd'hui, je publie la recette.
J'ai fait de la pâtisserie hier et il me restait 3 blancs d'oeufs non utilisés. J'en ai profité pour faire une fournée de meringues. A la maison, on les aime toutes petites... des bouchées que l'on peut déguster en toutes occasions.
Ingrédients
3 blancs d'oeufs
170 g de sucre (blond de canne pour moi... ce qui explique leur couleur légèrement ivoire)
Préparation
Laisser les blancs d'oeufs à température ambiante.
Préchauffer le four à 120°C.
Au robot, commencer à battre les blancs en neige, puis ajouter une partie du sucre. Battre encore pendant une minute ou deux et ajouter le reste du sucre. Continuer à battre pendant quelques minutes.
A l'aide d'une poche à douille munie d'un embout étoilé, former des meringues sur la plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé. Hier, en clin d'oeil au jour de Saint Valentin, je me suis amusée à faire quelques coeurs au milieu des petites bouchées meringuées. lol
Cuire au four pendant une heure.
Et voilà, c'est prêt ! Les meringues se conservent bien dans une boîte hermétique.
Merci à mon partenaire 
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Meringues de la Saint Valentin
Une fournée de meringues... sur un feuille de cuisson en silicone rose... et des coeurs qui se sont glissés au milieu des meringues traditionnelles...
Un petit clin d'oeil en ce jour de Saint Valentin...
Mini-tourtes à la fondue de poireaux et bacon
Voici des mini-tourtes bien sympas en cette période hivernale. C'est tout simple à préparer. Allez hop ! Vite aux fourneaux !!!
Ingrédients (Quantités à adapter en fonction du nombre de tartelettes)
Poireaux
Dés de bacon
Pâte feuilletée
Préparation
Laver les poireaux et ne garder que les blancs pour cette recette. La partie plus verte servira pour une soupe par exemple.
Couper les blancs en fines rondelles et les faire fondre doucement dans un peu de margarine.
Quand ils sont bien fondus, ajouter les dés de bacon et bien mélanger pour que les deux saveurs se mélangent bien. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Disposer la pâte feuilletée dans les moules à mini-tartelettes. Ajouter la fondue de poireaux-bacon. Recouvrir de pâte feuilletée. Ne pas oublier de faire une mini-cheminée pour que la vapeur puisse s'échapper. Dorer au jaune d'oeuf.
Cuire pendant environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
C'est délicieux !!!
Spritz
Voici une recette qui m'a fait craquer dès que je l'ai vue sur le blog de mon amie Minimirabelle. Le jour-même, je l'ai testée... et j'en ai refait plusieurs fois depuis.
La recette est hyper simple... et franchement, c'est délicieux.
J'ai essayé deux versions de cette recette : l'une avec du sucre glace (sucre que nous n'utilisons quasiment jamais à la maison, sauf sur les gaufres ou pour décorer un gâteau !) et l'autre avec de la cassonade. Verdict : le sucre glace se fond parfaitement dans la pâte, alors que la cassonade, comme on pouvait s'y attendre, laisse de petits grains de sucre. Dans les deux cas, c'était délicieux. A la demande de Monsieur Nath, dans la version sans chocolat, j'ai rajouté 10 g de sucre par rapport à la recette initiale.
Ingrédients
110 g de margarine
60 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
150 g de farine
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Au robot, mélanger la margarine et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et onctueux.
Ajouter la farine, puis le blanc d'oeuf, en continuant de battre.
Remplir une poche à douille avec un embout étoilé et dessiner des spritz sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson.
Faire cuire environ 15 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
Il ne reste plus qu'à se régaler !!!
Merci à mon partenaire 
Biscuits moelleux choco-banane
Aujourd'hui, je vous propose une recette de biscuits moelleux à la banane et aux pépites de chocolat. Les biscuits sont moelleux et parfumés... On n'y résiste pas !
Ingrédients :
80 g de margarine végétale
100 g de sucre blond de canne
1 oeuf
1 grosse banane écrasée
170 g de farine
1 cuillère à café de levure
60 g de chocolat noir
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans le robot, battre la margarine et le sucre pendant 3 minutes.
Ajouter alors la banane écrasée, puis l'oeuf. Continuer à battre la pâte.
Ajouter enfin la farine et la levure. Quand la pâte est bien homogène, arrêter le robot.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la cuillère en bois.
Déposer une cuillère de pâte en prenant garde de bien espacer chaque cuillère. Les biscuits s'étalent à la cuisson.
J'ai utilisé la plaque à pâtisserie en silicone de mon partenaire Birambeau. Elle est super pratique car les biscuits n'accrochent pas, avec en plus un look fun par sa couleur. J'adore cuisiner ainsi dans la bonne humeur !
Cuire pendant 10 à 15 minutes en surveillant.
A déguster tiède ou froid... Ils sont tout moelleux et on ne résiste pas à ce parfum choco-banane !!!
Merci à mon partenaire 
Premier partenariat
Je suis toute heureuse ce soir car je viens de recevoir le colis de mon premier partenaire : Birambeau.
Birambeau est une société spécialisée dans la vente d'ustensiles de cuisine. Je vous invite à aller visiter leur site => ICI.
J'ai été vraiment gâtée : plein d'ustensiles très sympas pour la pâtisserie, la présentation et la déco. Autant dire que je suis aux anges !!!
Je les remercie vraiment de leur confiance... et je file en cuisine pour essayer mes nouveaux ustensiles !!!
Les recettes suivront très bientôt !!!
Gâteau d'anniversaire
Aujourd'hui, je vous présente le gâteau que j'ai réalisé pour les 13 ans de ma puce.
Je voulais étrenner le moule que j'avais tout spécialement gardé pour cette occasion. Donc j'ai choisi de faire un gâteau simple, ne sachant pas trop comment se passerait le démoulage. Et j'ai accompagné le gâteau de crème au chocolat et de meringues "maison".
Ingrédients pour la gâteau
3 oeufs
3 verres de farine
1 verre de cassonnade
1 sachet de levure
1 verre de lait de riz
2/3 de verre d'huile
Préparation du gâteau
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le sucre, la farine et la levure. Ajouter les oeufs entiers. Incorporer petit à petit le lait de riz, puis ajouter l'huile.
Quand la pâte est bien lisse, verser dans le moule et cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes.
Pour la crème au chocolat, j'ai utilisé la même recette que celle utilisée dans ma bûche de Noël. C'est ==> ici.
Pour les meringues, j'ai utilisé les blancs d'oeufs qui restaient de la recette de la crème au chocolat. Je mettrai prochainement la recette en ligne.
Et pour la déco, des fraises Tagada et des meringues... et les bougies of course !!!
Happy birthday ma puce !!!
