21 juin 2011

Risotto aux champignons

Je dois avouer que je n'avais jamais cuisiné ni goûté de risotto... Alors forcément, à force de lire des recettes appétissantes, j'ai fini par penser à acheter le "riz spécial risotto" et tester une recette ce midi... Essai concluant ! On a beaucoup apprécié ce côté crémeux donné par cette variété de riz. ça change de la variété "riz incollable" que j'avais l'habitude de préparer avec cette façon. Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 125 g de riz spécial risotto (prêt en 10 minutes) 400 ml (environ) de bouillon maison (récupéré de... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 19:10 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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19 juin 2011

Taboulé express

Hier soir, grand moment de solitude face à mon réfrigérateur... Je cherchais un truc sympa à faire rapidement, qui puisse se manger froid et auquel je ne sois pas allergique... Autant dire que les méninges ont chauffé... lol... Et soudain, j'ai vu ce reste de macédoine nature... Et Tilt ! J'ai improvisé un "taboulé" express... Je mets le mot "taboulé" entre parenthèses parce que ma recette n'a rien à voir avec celle que vous connaissez... mais bon... ça ressemble... je n'y suis pas allergique... c'est hyper simple et rapide à faire...... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 19:47 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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15 juin 2011

Tian de légumes

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai testée récemment : un tian de courgettes-tomates-pommes de terre. C'est la première fois que je mets de la pomme de terre et franchement, ça change et on a adoré ce plat complet. Ingrédients :  Les quantités sont en fonction de la taille du plat... Pommes de terre (variété à chair ferme) Tomates Courgettes   Préparation : Laver les pommes de terre et les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, peler les courgettes et les couper en... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 18:52 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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30 mars 2011

Polenta

Je n'avais jamais fait de polenta jusqu'à ce jour. Et je n'en avais jamais mangé... En voyant fleurir des recettes de polenta au cours de mes balades sur les blogs, j'ai eu envie d'essayer à mon tour. J'ai donc suivi les instructions de quantités à la lettre, en essayant d'être une élève appliquée. lol J'avais également préparé une sauce tomate "maison" et j'ai servi le tout, acommpagné de ma terrine de légumes. Ma puce et moi avons beaucoup aimé cette assiette végétarienne ! Ingrédients : 175 g de polenta express 850 ml... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 11:33 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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29 mars 2011

Terrine de légumes

Ce plat m'a permis d'étrenner mon nouveau cuiseur vapeur électrique. C'est vraiment très confortable de laisser différents légumes cuire en même temps sans se préoccuper des fourneaux ni oublier la casserole sur le feu ! J'ai choisi de cuisiner cette terrine avec des brocolis, courgettes, carottes et persil. Comme d'habitude, elle ne contient aucun produit laitier mais rien ne vous empêche de l'adapter en fonction de votre façon de cuisiner. Pour cette fois-ci, j'ai utilisé du lait de riz. Les quantités des légumes sont à... [Lire la suite]
24 mars 2011

Timbale de riz aux endives et pommes caramélisées

Le plat que je vous propose aujourd'hui est directement inspiré du blog de mon amie Minimirabelle. L'association du riz, des endives et des pommes m'avait bien plu. Et hier soir, je l'ai adapté à ma façon. Ingrédients (les quantités sont en fonction du nombre de personnes et des goûts personnels) : Endives Pommes Royal Gala (car elles restent bien fermes à la cuisson) Riz (Basmati pour moi) Un peu de margarine végétale   Préparation : Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée comme à votre habitude. Nettoyer les... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Spaetzle

Aujourd'hui, je vous propose une recette de spaetzle (ou spätzele) "maison". L'orthographe varie selon les endroits mais le principe reste le même : ce sont des sortes de pâtes à base de farine et d'oeufs. C'est une recette que je fais assez souvent parce que ma puce et moi adorons cela ! Hier, nous avions envie d'un repas végétarien donc je les ai cuisinés le plus simplement possible. Je vous présenterai une prochaine fois une version plus garnie. Ingédients : 2 oeufs 150 g de farine 1 demie cuillère à café... [Lire la suite]
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09 mars 2011

Feuilleté provençal

Aujourd’hui, je vous propose une recette que je fais régulièrement à la maison et qui fait toujours autant plaisir à ma puce : un feuilleté garni d’une fondue de tomates-poivrons-oignons-courgettes.       Comme nous sommes en hiver, j’ai utilisé des tomates en conserve. Il est clair qu’en été, les « vraies » tomates cultivées dans les jardins apportent une saveur sucrée et parfumée qu’on ne retrouve pas en hiver.   Ingrédients : Une pâte feuilletée (sans produit laitier pour moi) 2... [Lire la suite]
25 février 2011

Doux velouté léger

Besoin de se réchauffer ?... Envie de douceur ?... Envie de légèreté?... Voici le velouté parfait qui allie douceur et légèreté à la fois ! Pas de féculents... juste des légumes, histoire de se faire plaisir tout en légèreté !   Ingrédients : 5 à 6 courgettes 4 carottes 2 navets 1 blanc de poireau Sel et poivre  Préparation : Rien de plus simple. Faire cuire tous les légumes pelés, lavés et coupés en morceaux dans environ 2,5 litres d'eau salée. Dès qu'ils sont cuits, prélever une partie... [Lire la suite]
Posté par Nathalie_ à 14:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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